佐藤誠社長の海の家居酒屋がすごい!磯丸水産は常に改善!

佐藤誠社長の『海の家』風の居酒屋がすごい人気です。しかも、24時間営業という居酒屋です。磯丸水産は『常に改善』がモットーという企業風土で変化を恐れないから好調なのですね。10月13日(木)カンブリア宮殿に登場されるということで話題となっています。そこで、佐藤誠社長について調べてみました。

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改めまして、こんにちは、蒼士です。

カンブリア宮殿に登場するという、佐藤誠社長について調べてみました。

佐藤誠社長のプロフィール紹介

佐藤誠出典:https://www.sfpdining.jp/company/president.html

名前:佐藤 誠(さとう まこと)
生年月日:1963年6月21日(53歳)
出身校:国士舘大学 体育学部

SFPダイニングでは、多数のブランドを運営されていますが、カンブリア宮殿では、メインは磯丸水産で話をされるようです。

磯丸水産で展開している居酒屋は、24時間営業で『海の家』をコンセプトにして、お客さんが自分で貝などの海産物を焼くというすたいるのようです。

24時間営業していてお客さんは入るのかと思いますよね。

早朝や深夜は、深夜まで残業された会社員や消防士などがお客となるそうです。

お昼のランチの時間帯は、海鮮丼屋として運営し、午後2時~5時の時間帯では、シルバー層がお酒を飲みに来るということで、24時間お客さんが来られるそうです。

経歴

1986年 銀座レストラン高松入社

1988年 旧サムカワフードプランニング㈱入社

2003年 同社取締役営業本部長就任

2003年 同社取締役開発本部長に就任

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2011年 サムカワフードプランニング㈱取締役商品本部長就任

2011年 SFPダイニング取締役執行役員商品本部長就任

2013年 SFPダイニング代表取締役社長就任

SFPダイニング株式会社とは?

事業内容は、飲食店の経営がメインです。

本社は東京都世田谷区にあり、近くにテストキッチンがあります。

会社名は、SFPダイニング株式会社で、従業員数は、861名でほかにアルバイトが2148名いるようです。

営業実績は、平成28年2月期で売上高140億円です。

展開しているブランドは、

  • 磯丸水産
  • 手羽先唐揚専門店 鳥良
  • 鳥良商店
  • きづなすし
  • 鉄板二百℃
  • スペインバル CASA DEL GUAPO・CASA DEL BUENO
  • ビストロISOMARU
  • 味噌煮込みうどん 玉丁本店
  • 生そば玉川
  • わたしのサラダ製作所。My SALAD FACTORY!
  • WOLFMAN’S GRILL

佐藤真社長名言

『高い経常利益率は、苦しい時代に余力となってくれる』

『上場している外食産業企業24社の経常利益平均は4%前後。

当社の経常利益率は8%以上を目安にしてきました。』

動画

まとめ・感想

  • 佐藤誠社長は、経歴からも分かるように入社して1度転職されて、そこで、がんばって代表取締役社長をされています。下から昇進していった方ということで、社内のことは知り尽くしており、そして、自分の考えで自分の会社には何が足りないということをよく理解して経営をされていると思います。
  • SFPダイニングの経常利益は、一般の飲食店の倍にあたる8%という利益率の高さが好調の要因としてありそうです。経常利益が高いと一等地への出店もできるようになり、さらに収益を生み出すという収益モデルを作り上げているようです。こういった考えを実践していくことができる経営者は強いですね。
  • 利益率が脅威の12.3%とすごい数字が番組で出ました。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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